Ви є тут

Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей

Автор: 

Андреева Елена Ислямовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000263735

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания
• Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов
• Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов
• Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
• Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
• Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
• Разработка технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями натуральных сыров
• Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации Тиби