Ви є тут

Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей

Автор: 

Котова Татьяна Вячеславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

125

Артикул:

1000313718

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
• Разработка технологии извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных предприятий
• Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов
• Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности
• Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
• Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04