- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2000
Кількість сторінок:
154
Артикул:
1000300688 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
- Исследование и разработка технологии сыра Луговой
- Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов
- Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов
- Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
- Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания
- Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья
- Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога
- Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
- Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах