Ви є тут

Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья

Автор: 

Савина Екатерина Викторовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

154

Артикул:

1000300688

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Научно-практические аспекты интенсификации технологических процессов с использованием наноактивированных жидких сред при производстве мясопродуктов
• Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства
• Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
• Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
• Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
• Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки
• Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик