Ви є тут

Разработка принципов безотходной технологии криообработки гидробионтов

Автор: 

Фатыхов Юрий Адгамович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

222

Артикул:

1000329443

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
• Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
• Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов
• Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
• Разработка технологии молочно-соевых продуктов
• Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков
• Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
• Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра колющаяся консистенция
• Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои
• Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов