- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов
Тип роботи:
Докторская
Рік:
2012
Артикул:
338721 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
- Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
- Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
- Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
- Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки Биобактон-С на основе культуры ацидофильной палочки
- Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
- Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
- Разработка технологии производства консервов из блоков мороженой жилованной говядины с признаками DFD с использованием комплексных добавок Премикс
- Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
- Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов