Ви є тут

Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья

Автор: 

Мижуева Светлана Александровна

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

1996

Артикул:

1000158892

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
• Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочного сырья
• Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных
• Исследование и разработка технологии сыра Луговой
• Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
• Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
• Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов
• Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла
• Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода