- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
Тип роботи:
Докторская
Рік:
2012
Артикул:
338635 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии варено-копченых колбас из электростимулированных говядины и свинины с применением повышенных температур и вакуум-перемешивания фарша
- Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления
- Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями
- Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона
- Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
- Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
- Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
- Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов
- Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
- Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП