Ви є тут

Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками

Автор: 

Австриевских Александр Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

159

Артикул:

1000267177

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья
• Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
• Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления
• Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции
• Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов
• Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик