Ви є тут

Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками

Автор: 

Австриевских Александр Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

159

Артикул:

1000267177

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта
• Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья
• Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
• Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
• Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе
• Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива
• Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
• Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов