Ви є тут

Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов

Автор: 

Мустафина Анна Сабирдзяновна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

165

Артикул:

1000270146

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья
• Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
• Разработка биотехнологии бифидоактивных кормовых добавок на основе молочного белково-углеводного сырья
• Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
• Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел
• Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины)
• Разработка технологии кисломолочных напитков обогащенных пребиотическими веществами
• Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна
• Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи