Ви є тут

Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе

Автор: 

Балябина Татьяна Анатольевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000206140

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном
• Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов
• Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья
• Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
• Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
• Исследование и разработка технологии молочного десерта Арония с использованием нетрадиционного сырья
• Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий
• Разработка технологии сквашенного молочно-овсяного продукта
• Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас с многоцелевым функциональным модулем