Ви є тут

Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном

Автор: 

Сиваков Василий Михайлович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1997

Артикул:

1000200473

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
• Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной
• Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога
• Принципы разработки альтернативных вариантов рациональных технологий мясных продуктов нового поколения с адаптированными пищевыми добавками
• Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов
• Разработка технологии специализированных мясопродуктов для питания спортсменов
• Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания
• Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины)
• Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока
• Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел