Вы здесь

Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном

Автор: 

Сиваков Василий Михайлович

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1997

Артикул:

1000200473

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода
• Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
• Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
• Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
• Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков
• Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата ВНИРО
• Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
• Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья
• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате