Ви є тут

Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков

Автор: 

Шахбанов Шахбан Апандиевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1998

Кількість сторінок: 

209

Артикул:

1000231205

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии функциональных продуктов на основе рыбных белковых масс
• Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений
• Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов
• Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
• Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий
• Разработка технологии ферментного препарата из моллюска дрейссены (Dreissena polymorpha Pallas)
• Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов
• Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас
• Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства