Ви є тут

Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья

Автор: 

Ушаков Павел Анатольевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

272

Артикул:

1000343388

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
• Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги
• Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
• Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов
• Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края
• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
• Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна
• Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов