Ви є тут

Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна

Автор: 

Язенкова Дарья Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2013

Артикул:

338530

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки барьерных значений показателей качества
• Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины)
• Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья
• Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
• Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
• Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем
• Разработка технологии мясопродукта с использованием древесной зелени облепихи крушиновидной
• Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации