Ви є тут

Разработка технологии мясопродукта с использованием древесной зелени облепихи крушиновидной

Автор: 

Павлова Антонида Бадмаевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2001

Артикул:

1000344480

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
• Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем
• Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной
• Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
• Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками
• Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
• Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
• Разработка и обоснование условий формирования свойств сгущеного молока с сахаром в целях совершенствования непрерывно-поточного способа его производства
• Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки