Вы здесь

Разработка технологии мясопродукта с использованием древесной зелени облепихи крушиновидной

Автор: 

Павлова Антонида Бадмаевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2001

Артикул:

1000344480

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла
• Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей
• Разработка технологии варено-копченых колбас из электростимулированных говядины и свинины с применением повышенных температур и вакуум-перемешивания фарша
• Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств
• Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с ягодным сырьем
• Исследование и разработка технологии сыра Сузунский
• Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров
• Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
• Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов