Ви є тут

Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров

Автор: 

Шитов Александр Павлович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

127

Артикул:

1000313378

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
• Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками
• Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья
• Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
• Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
• Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04