Ви є тут

Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности

Автор: 

Павлова Светлана Николаевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

106

Артикул:

1000344479

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
• Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
• Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
• Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе
• Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
• Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности
• Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя