- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2002
Кількість сторінок:
129
Артикул:
237130 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Совершенствование технологии сырокопченых колбас с многоцелевым функциональным модулем
- Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах
- Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
- Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении
- Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои
- Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
- Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
- Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения
- Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием овощного сырья
- Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод