Ви є тут

Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов

Автор: 

АльКайси Рами Сами

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2006

Артикул:

338799

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
• Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле
• Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока
• Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации Тиби
• Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
• Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов
• Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
• Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра колющаяся консистенция
• Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья
• Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой