Ви є тут

Разработка технологии комплексного использования боенской крови

Автор: 

Евстафьева Елена Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

134

Артикул:

1000300382

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода
• Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
• Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле
• Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Разработка интенсивной технологии мясных замороженных кусковых полуфабрикатов
• Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов
• Исследование процесса пенообразования молока
• Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела
• Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания