Ви є тут

Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки

Автор: 

Попкова Татьяна Петровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

178

Артикул:

1000341406

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
• Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического
• Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства
• Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
• Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания
• Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона