05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав	Николка Анжелика Ивановна	2002	179 грн	Додати в кошик
Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов	Кумалагова Залина Хасановна	2011	179 грн	Додати в кошик
Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов	Галина Юлия Фильгатовна	2012	179 грн	Додати в кошик
Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра колющаяся консистенция	Прохорова Анжелика Александровна	2002	179 грн	Додати в кошик
Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами	Лепилкина Ольга Валентиновна	2010	179 грн	Додати в кошик
Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук	Хамидов Равшан Назарбаевич	2000	179 грн	Додати в кошик
Усовершенствование технологии полукопченых и варено-копченых колбас с применением вибрационных воздействий	Рызкиев Нуритдин Сахиевич	1984	179 грн	Додати в кошик
Ультрафильтрационное разделение творожной сыворотки на аппаратах трубчатого типа	Скороходов Алексей Геннадьевич	2009	179 грн	Додати в кошик
Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение	Овсюк Елена Алексеевна	2001	179 грн	Додати в кошик
Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок	Демченко Вера Артёмовна	2012	179 грн	Додати в кошик