Розділ 2
ОЦІНКА СУЧАСНОГО СТАНУ РОЗВИТКУ САДІВНИЦЬКИХ ФЕРМЕРСЬКИХ ГОСПОДАРСТВ В ОБЛАСТЯХ
ПРАВОБЕРЕЖНОГО ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ
2.1. Тенденції виробництва плодоягідної продукції в Україні
Садівництво є однією із традиційних сільськогосподарських галузей України,
розвиток якої ґрунтується, перш за все, на досить сприятливих
грунтово-кліматичних умовах для вирощування більшості плодових та ягідних
культур і вікових традиціях населення, великих внутрішніх потребах плодів і
ягід як незамінних продуктів харчування у свіжому вигляді та у вигляді
продуктів промислової переробки.
Потенціально плодовоягідне виробництво України в стані забезпечити як внутрішні
потреби, так і виробляти садівничу продукцію на експорт.
Але сучасний рівень виробництва плодів і ягід в Україні дуже низький у
порівнянні із країнами розвинутого садівництва. Навіть в роки найбільш високих
валових зборів садівницької продукції її виробництво в розрахунку на душу
населення складало близько 80 кг, в той час, коли в США споживання плодів і
ягід складає 100, Австрії – 134, а в Голландії –149 кг. В останні 15 років
виробництво плодоягідної продукції в країні ще більше знизилось і в 2003 році
склало 35 кг на душу населення, що на 38% менше, ніж у 1990 році. Поряд з цим,
за даними Інституту харчування, раціональна норма споживання фруктів і ягід в
Україні на душу населення становить 82 кг [54]. Низький рівень споживання
плодів і ягід пояснюється як спадом їх виробництва, так і різким зниженням
платоспроможного попиту на них, який скоротився у 4,5 раза порівняно з 1990
роком [99].
Надто виразним є порівняння динаміки виробництва плодів зерняткових культур
(яблук, груш) у державах світу та в Україні, частка яких становить близько 75%
загального валового збору садівницької продукції. Так, з 1990-1991 по 2000-2001
рр. виробництво цих плодів у державах світу збільшилося на 62%, а в Україні –
зменшилось на 56% [100].
В економічній ситуації, що склалася в країні внаслідок демонтажу
адміністративно-планової системи, лібералізації цін і великого їх диспаритету
на продукцію промисловості і сільського господарства в садівництві, переважають
негативні тенденції.
За минулої системи садівництво внаслідок високих фіксованих цін на плоди, які
формувались на основі суспільно-необхідних витрат, на великій території
Радянського Союзу, було високорентабельним навіть за надто низької
продуктивності насаджень. Так, пересічно за 1986-1990рр. рівень рентабельності
садівництва в колгоспах і держгоспах країни становив 66,7% за врожайності
насаджень 33,2 ц/га.
Найбільший валовий збір плодів і ягід у всіх категоріях господарств України був
отриманий в 1997 році – близько 3,0 млн.тонн, в т.ч. в господарствах
суспільного сектору – 24%. В 2004 році цей же показник становив лише 1,6
млн.тонн, що свідчить про зменшення виробництва плодоягідної продукції майже в
2 рази (табл. 2.1.).
Нами встановлена тенденція зміни площ плодоносних насаджень в областях
Правобережного Лісостепу по всіх категоріях господарств протягом 1986 – 2005
років. З цією метою був застосований метод найменших квадратів. Тенденцію зміни
площ плодоносних насаджень зобразимо графічно на рис. 2.1.
Проведені розрахунки показують, що за період з 1986 по 2005 роки площі
плодоносних насаджень в областях Правобережного Лісостепу мають тенденцію до
зниження на 2, 6 тис.га щорічно ( лінійне рівняння має вигляд: у = 44,023 –
2,6095х).
Слід відзначити, що у зв’язку із розпаюванням землі колективних господарств
площі садів значно скоротилися у середньому на одну господарську структуру, що
значно обмежує використання потужної техніки, впровадження прогресивних
технологій і нових сортів, обробіток ґрунту і боротьбу з хворобами і
шкідниками.
Таблиця 2.1.
Динаміка виробництва плодоягідної продукції в Україні (у всіх категоріях
господарств)*
Роки
Україна
Вінницька область
Київська область
Черкаська область
Плоші в плодо-носному віці, тис.га
Валовий збір, тис.тонн
Урожайність,
ц з 1 га
Плоші в плодо-носному віці, тис.га
Валовий збір, тис.тонн
Урожайність,
ц з 1 га
Плоші в плодо-носному віці, тис.га
Валовий збір, тис.тонн
Урожайність,
ц з 1 га
Плоші в плодо-носному віці, тис.га
Валови збір, тис.тонн
Урожай-ність,
ц з 1 га
1986- 1990
702,1
3161
45,02
56,0
332,3
59,34
34,9
162,9
46,68
30,7
104,9
34,17
1991
669,2
1537
22,97
54,2
155,0
28,60
32,5
42,0
12,92
29,5
31,1
10,54
1995
636,9
1897
29,78
54,3
141,7
26,10
30,2
53,1
17,58
28,8
24,6
8,54
1996
629,5
1924
30,56
55,0
147,8
26,87
30,1
80,1
26,61
28,4
29,7
10,46
1997
628,0
2793
44,47
55,2
396,4
71,81
30,3
89,3
29,47
27,7
58,5
21,12
1998
411,9
1178
28,60
34,1
63,2
18,53
17,1
32,4
18,95
13,4
19,8
14,78
1999
399,8
766
19,16
33,2
57,9
17,44
16,8
22,0
13,10
12,8
11,7
9,14
2000
378,0
1453
38,44
31,5
72,9
23,14
15,2
22,4
14,74
12,1
35,5
29,34
2001
363,0
1106
30,47
30,0
42,9
14,30
14,7
24,9
16,94
14,8
18,1
12,23
2002
332,2
1212
36,50
29,0
65,3
22,50
13,3
33,2
24,90
11,0
36,9
33,70
2003
303,2
1697
56,00
23,5
182,2
77,40
12,1
48,5
40,00
10,0
43,4
43,20
2004
281,4
1635
58,10
23,3
148,6
63,80
11,4
37,1
32,50
7,5
35,2
46,80
2005
265,5
1690
63,70
21,9
184,9
84,40
10,9
25,5
23,30
7,1
23,9
33,90
*Розраховано на основі даних джерела: [101-105].
Рис. 2.1. Динаміка зміни площ плодоносних насаджень в областях Правобережного
Лісостепу по всіх категоріях господарств
Провівши аналогічні розрахунки відносно зміни урожайності плодоносних культур
та валових зборів плодів і ягід в досліджуваному регіоні по всіх категоріях
господарств, ми отрим
- Київ+380960830922