Ви є тут

Исследование вязкости жидких сред пищевой технологии на усовершенствованном аппарате и на основе модели "состав - структура - свойство"

Автор: 

Макеева Оксана Валерьевна

Тип роботи: 

состав - структура - свойство&quot

Рік: 

2008

Артикул:

562964

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции
• Особенности процесса сушки связнодисперсных пищевых продуктов при терморадиационном энергоподводе
• Определение рациональных параметров работы экструдера и влияние их на качество экструдированных комбикормов
• Разработка вихревого гомогенизатора на основе теоретических и экспериментальных исследований процесса низкотемпературной кавитационной гомогенизации
• Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива
• Совершенствование процесса измельчения зерна в молотковой дробилке
• Совершенствование процесса фасования и разработка порционных фасовочных устройств пищевых жидкостей для малых производств
• Стабилизация влажности в технологических процессах производства творога
• Моделирование и усовершенствование процесса массовой кристаллизации сахара охлаждением утфеля последнего продукта
• Исследование гидродинамических характеристик кожухотрубного струйно-инжекционного аппарата (КСИА) с внутренней рециркуляцией фаз