Ви є тут

Разработка технологических процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров

Автор: 

Петров Борис Федорович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1997

Кількість сторінок: 

230

Артикул:

1000312468

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Повышение эффективности систем воздухораспределения сушильных камер для сырокопченых колбас
• Импульсное диспергирование многокомпонентных пищевых систем и его аппаратурная реализация
• Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в ёмкостном оборудовании с перемешивающими устройствами
• Повышение эффективности процессов сушки и экстрагирования плодов рябины обыкновенной и черноплодной в псевдоожиженном слое
• Исследование прочности объектов растительного происхождения с позиции селективной дезинтеграции
• Процессы и противоточные конвективно-массообменные аппараты для фазоселективной сорбции, экстрагирования и тепловой обработки в системе тонкодисперсное твердое тело - жидкость
• Экстракция двуокисью углерода жидкофазных материалов в массообменнике с пористой перегородкой
• Повышение эффективности процесса приготовления маргариновой эмульсии и совершенствование аппаратурного оформления
• Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления
• Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов