Ви є тут

Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры

Автор: 

Русакова Екатерина Вячеславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

105

Артикул:

1000228792

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок
• Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями
• Разработка технологии глубокой очистки касторового масла с целью его использования в электротехнической промышленности
• Усовершенствование технологии и разработка новых видов рецептур зубных паст
• Получение витаминизированных масел из смешанного растительного сырья
• Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции
• Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации
• Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением
• Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы
• Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров