Ви є тут

Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры

Автор: 

Русакова Екатерина Вячеславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

105

Артикул:

1000228792

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Вопросы методологии планирования воспроизводства природных ресурсов
• Разработка высокоэффективной технологии получения рафинированных виноградных масел функционального назначения, устойчивых к окислению
• Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов
• Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья
• Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением
• Исследование процесса удаления загрязнений анионогенными твердыми брусковыми мылами, полученными на основе натриевых солей природных жирных кислот
• Стабилизация сливочного масла и маргарина при хранении
• Разработка рекомендаций по повышению кормовой ценности шротов на основе изучения свойств лектинов семян современных сортов сои и клещевины
• Разработка комплексной технологии послеуборочной обработки и хранения семян сои
• Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел