Вы здесь

Разработка технологии получения пива с использованием сорго - национального сырья Республики Чад

Автор: 

Дара Джалди Мусса

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

138

Артикул:

1000326680

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок
• Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством
• Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов
• Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов
• Моделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры
• Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья
• Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
• Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей
• Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб
• Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке