Ви є тут

Исследовать и разработать малоотходные процессы рафинации масел и жиров с применением 1-гидроксиэтилидендифосфоновой кислоты

Автор: 

Косцова Татьяна Евгеньевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

205

Артикул:

1000243905

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка способов оценки качества и идентификации семян подсолнечника на основе метода ядерно-магнитного резонанса
• Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами
• Разработка технологии получения кондитерского орехозаменителя из подсолнечного жмыха
• Совершенствование технологии переработки плодов кориандра способом паровой перегонки с использованием физико-химических методов
• Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению
• Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа майонез с заданными свойствами
• Разработка технологии получения фосфолипидных БАД на основе фракционирования фосфолипидов подсолнечных масел
• Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения
• Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом
• Комплексное исследование липопротеинов семян подсолнечника современной селекции при послеуборочной обработке и хранении