Ви є тут

Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения

Автор: 

Рыбчинский Андрей Сергеевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000212627

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии алкогольных напитков ВИКОН с применением древесного сырья
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи
• Технология мучных смесей для продуктов функционального назначения
• Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной
• Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок
• Разработка технологических приемов удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольной природы из виноградных столовых вин с целью повышения их потребительской безопасности
• Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника
• Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
• Научное обоснование и разработка инновационной технологии глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел