Ви є тут

Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан

Автор: 

Атаев Алим Атаевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000273679

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка кислотно-кавитационной технологии пектина из растительного сырья
• Совершенствование технологии производства светлого ячменного солода с использованием некогерентного красного света
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ
• Разработка технологии специализированных сухих смесей на основе соевых белков
• Исследование технологических свойств товарного зерна мягкой пшеницы с учетом типового состава с целью более рационального использования зерна и совершенствования товарной классификации
• Обґрунтування процесу обробки стрічки льону в технологіях отримання волокна
• Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны
• Развитие технологической системы сахарного печенья
• Разработка технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с совершенствованием процесса окончательной расстойки