Ви є тут

Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан

Автор: 

Атаев Алим Атаевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000273679

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Интенсификация процесса солодоращения ячменя действием звука различной частоты
• Повышение эффективности производства и хранения плодов яблони на основе инновационных подходов в садоводстве
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава
• Сортовые, организационно-уборочные и транспортно-технологические особенности перевозки столового винограда грузовыми автомобилями из Дагестана
• Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
• Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса
• Совершенствование технологии сока из ягод облепихи для повышения пищевой ценности и применения в кондитерской промышленности
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи
• Совершенствование технологии печенья улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок