Ви є тут

Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств

Автор: 

Рогов Борис Аркадьевич

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

293

Артикул:

1000233584

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка методов расчета и совершенствование процессов брагоректификации с целью получения высокоочищенного этилового спирта
• Разработка и научное обоснование способа сушки семян амаранта в аппарате со взвешенно-закрученным слоем
• Совершенствование процесса измельчения зернового сырья при производстве комбикормов
• Интенсификация массообмена между газом и жидкостью и разработка высокоэффективных аппаратов для пищевой и микробиологической промышленности
• Математическое моделирование и оптимизация гигро- и гидротермических процессов в системах капиллярнопористое тело - газо-парожидкостная среда
• Разработка процесса шприцевания цельномышечных мясопродуктов иглами при струйном и капельно-фильтрационном введении рассола
• Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельчённого мясного сырья и его аппаратное оформление
• Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате
• Совершенствование процесса гравитационной классификации зернистых смесей и расширение области применения гравитационных сепараторов
• Имитационная и приборно-инвариантная реометрия в процессах переработки пищевых масс