Ви є тут

Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока

Автор: 

Лобачева Елена Михайловна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

155

Артикул:

1000274206

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
• Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности
• Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования
• Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
• Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами
• Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения
• Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Разработка технологии комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной добавки модифицированной микроорганизмами
• Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита