Ви є тут

Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока

Автор: 

Лобачева Елена Михайловна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

155

Артикул:

1000274206

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях
• Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина
• Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности
• Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
• Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок
• Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
• Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы
• Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
• Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов
• Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов