Ви є тут

Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса

Автор: 

Конотоп Надежда Сергеевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

146

Артикул:

1000313572

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста
• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня
• Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса
• Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков
• Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий
• Оптимизация сроков уборки и режимов хранения плодов груши в Краснодарском крае
• Разработка способа получения полисахаридного сорбента с улучшенными экологическими характеристиками для ликвидации разливов нефти и нефтепродуктов
• Разработка технологии комбинированных пектинов из растительного сырья Эфиопии