Ви є тут

Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса

Автор: 

Конотоп Надежда Сергеевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

146

Артикул:

1000313572

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка способов получения экстрактов из виноградных выжимок и их применение в технологии хлебобулочных изделий профилактического назначения
• Совершенствование технологий криоконсервирования и криосепарации субтропического сырья
• Выделение гликосфинголипидов головного мозга свиньи и изучение их свойств
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения
• Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок
• Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы
• Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
• Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса