Ви є тут

Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня

Автор: 

Чельдиева Вера Максимовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1996

Артикул:

1000159274

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности
• Разработка технологии специализированных сухих смесей на основе соевых белков
• Технологические свойства зерна пшеницы Восточной Сибири
• Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков
• Разработка технологии комбинированных пектинов из растительного сырья Эфиопии
• Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов
• Разработка технологии морсов и сладких настоек из плодово-ягодного сырья с использованием дикарбоновых кислот и их солей
• Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ
• Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
• Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов