Вы здесь

Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня

Автор: 

Чельдиева Вера Максимовна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1996

Артикул:

1000159274

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Влияние условий хранения на качество плодов яблони, выращенных в Саратовской области
• Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода
• Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья
• Разработка технологии многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья
• Совершенствование технологических приемов повышения качества и розливостойкости бренди
• Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока
• Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья
• Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения
• Совершенствование технологии столовых розовых вин
• Совершенствование технологий криоконсервирования и криосепарации субтропического сырья