Ви є тут

Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе

Автор: 

Титов Евгений Иванович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

336

Артикул:

1000300109

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас
• Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона
• Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката
• Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта
• Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
• Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
• Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта
• Совершенствование технологии творога
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях