Ви є тут

Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами

Автор: 

Орещенко Андрей Владимирович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

293

Артикул:

1000259188

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания
• Разработка технологии получения виноматериалов с использованием иммобилизованных дрожжей, обеспечивающей биотрансформацию пестицидов
• Разработка комплексной технологии этанола из топинамбура на основе дифференцированных способов переработки сырья
• Разработка технологии пива для минипивзаводов с использованием сырья Непала
• Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов
• Биотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки
• Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции
• Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса
• Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения
• Разработка технологии производства муки тритикалевой для хлебобулочных изделий