Вы здесь

Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами

Автор: 

Орещенко Андрей Владимирович

Тип работы: 

докторская

Год: 

2000

Количество страниц: 

293

Артикул:

1000259188

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей
• Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii
• Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком
• Совершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus
• Разработка технологии биосинтеза ингибитора ?-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении
• Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
• Комплексная технология биологически активной добавки к пище Тинростим и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров
• Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями
• Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения
• Совершенствование технологии специального солода для переработки высоких дозировок несоложеного сырья в пивоварении