Вы здесь

Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией

Автор: 

Камоза Татьяна Леонтьевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000214409

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии гидратации масел семян рапса современной селекции
• Разработка способов оценки качества и идентификации семян рапса на основе метода ядерно-магнитной релаксации
• Методология логистического подхода к управлению автотранспортным предприятием
• Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению
• Разработка технологии получения фосфолипидных БАД на основе фракционирования фосфолипидов подсолнечных масел
• Разработка инновационной технологии получения жидких лецитинов
• Совершенствование технологии рафинации подсолнечных масел на основе разработки экспресс-метода определения содержания свободных жирных кислот
• Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов
• Разработка способов оценки качества и идентификации семян подсолнечника на основе метода ядерно-магнитного резонанса
• Разработка эмульсионных продуктов с эффективной подготовкой жирового сырья