СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР.
1.1 Состав и свойства рапсового масла
1.2 Современное состояние технологии и техники гидратации
рапсового масла.
1.3 Перспективные направления гидратации растительных масел.
2 МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Методы исследования масел и фосфолипидов.
2.2 Методика проведения эксперимента.
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
3.1 Характеристика объектов исследования.
3.2 Исследование группового состава гидратируемых и дегидратируемых фосфолипидов
3.3 Исследование жирнокислотного состава фосфолипидов
3.4 Соединения фосфолипидов с неомыляемыми липидами и углеводами
3.5 Исследование устойчивости комплексов дегидратируемых фосфолипидов с ионами поливалентных металлов
3.6 Обоснование и выбор комплексообразующего реагента .
3.7 Влияние состава комплексообразующего реагента на эффективность разрушения комплексов негидратируемых фосфолипидов
с ионами поливалентных металлов.
3.8 Влияние режимов механохимической активации на эффективность гидратации масел разработанным реагентом.
3.9 Влияние режимов подготовки к экспозиции и продолжительности экспозиции на эффективность отделения фосфолигшдной эмульсии седиментацией
3. Изучение влияния фосфолипидов на электропроводность
рапсовых масел
4 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ГИДРАТАЦИИ БЕЗЭРУКОВОГО РАПСОВОГО МАСЛА И ПОЛУЧЕНИЯ ФОСФОЛИПИДНОГО КОНЦЕНТРАТА.
5 ОПЫТНОПРОМЫШЛЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ РАЗРАБОТАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
6 ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗРАБОТАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ГИДРАТАЦИИ РАПСОВЫХ МАСЕЛ
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Київ+380960830922