РОЗДІЛ 2
СУЧАСНИЙ СТАН ТА ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНОСТЬ ВИРОБНИЦТВА НАСІННЯ СОНЯШНИКУ Й ОЛІЇ
2.1. Агроекономічна характеристика вирощування соняшнику в господарствах
України
Соняшник є основною олійною культурою в Україні. Це порівняно молода
сільськогосподарська культура, яку як олійну вирощують близько 150 років.
Спочатку соняшник набув поширення як декоративна рослина, а потім його насіння
використовувалось населенням лише для лузання. В наш час виробництво і
переробка насіння соняшнику належить до провідних товарних галузей сільського
господарства, про що свідчать обсяги динамічного нарощування його виробництва в
Україні (табл.2.1).
Таблиця 2.1
Динаміка виробництва насіння соняшнику в Україні
Рік
Площа посіву, тис. га
Валовий збір насіння, тис. тонн
Урожайність,
ц/га
1913
76
71
9,3
1940
720
946
13,1
1950
894
727
8,1
1955
935
1445
15,1
1960
1505
1664
11,0
1965
1777
2029
14,7
1970
1710
2653
15,4
1980
1408
2014
14,3
1985
2318
2596
11,2
1990
2064
3427
16,6
1995
2014
2860
14,2
2000
2842
3457
12,2
2001
2396
2251
9,4
2002
2719
3271
12,0
2003
3810
4254,
11,2
2004
3423
3052
8,9
2005
3688
4705
12,8
2005 рік, %,
до: 1990
178,6
137,3
77,1
1995
183,1
164,5
90,1
2000
129,8
136,1
104,9
2004
107,6
154,3
143,8
Дані таблиці свідчать про відсутність стабільності як посівних площ, так і
урожайності, а відповідно і валових зборів. Нарощування обсягів виробництва
насіння соняшнику, починаючи з 60-х років, збільшувалось в основному за рахунок
розширення посівних площ. Рівень урожайності культури соняшнику за роками мав
значні відхилення, що незавжди забезпечувало збільшення валового збору урожаю
відповідно нарощуванню посівних площ.
Вирівняні ряди динаміки довгострокового періоду показують тенденцію до
зростання всіх показників, крім урожайності (рис. 2.1).
Рис. 2.1. Посівна площа, валовий збір насіння соняшнику та його урожайність в
господарствах України
Змінюється і питома вага виробництва соняшнику в загальносвітовому обсязі. Вона
становила за роками: 1980 – 16,5%, 1985 – 13,6, 1990 – 15,1, 1995 – 10,9 і 2000
– 12,4%.
Обсяги світового виробництва насіння соняшнику набагато менші порівняно із
соєю, але за 20 років вони зросли майже удвічі (табл. 2.2.).
Таблиця 2.2
Валове виробництво насіння соняшнику і його урожайність у розрізі країн світу
за роками
Країна
1980р.
1985р.
1990р.
1995р.
2000р.
2001р.
2002р.
2002р. до 1980р.,
Частка у світовому виробниц-тві,
2002р., %
Валове виробництво, тис. тонн
Аргентина
1650
3430
3900
5604
6100
3200
3800
230,3
16,1
Російська Федерація
2014
2596
3427
4200
3900
2700
3600
179,4
15,1
Україна
2014
2596
3427
2860
3457
2251
3271
162,4
13,7
США
1748
1430
1032
1819
1600
1600
1100
62,9
4,7
Світ, разом
12208
19119
22682
26277
26400
20400
23900
195,8
100
Урожайність, ц/га
Аргентина
8,7
14,5
14,3
19,6
17,5
16,7
19,1
219,5
Російська Федерація
9,9
15,3
12,5
10,2
9,0
7,8
9,4
94,9
Україна
14,3
11,2
16,6
14,2
12,2
9,4
12,0
83,9
США
11,4
12,4
13,8
13,3
15,0
15,0
12,7
111,4
Світ, разом
11,1
6,9
13,4
12,5
12,6
11,5
12,6
113,5
Джерело: Власов В.І. Глобальна продовольча проблема. – К.: ІАЕ, 2001. – С.
240–241;
PS&D. www. fas. usda.qov/psd/psdselection.asp.
Як показують дані, виробництво насіння соняшнику збільшилося в усіх країнах –
виробниках. Так, у світі за період 1980 – 2002р. його обсяги збільшились: в
Аргентині – в 2,3 рази, Російській Федерації – в 1,8, Україні – 1,6 рази. В США
обсяги виробництва за цей період зменшені майже на 40 відсотків. У світовому
виробництві в 2002р. частка виробництва насіння соняшнику Аргентини становить
16,1%, Російської Федерації – 15,1%, України – 13,7%, США – 4,7%. В той же час
порівняно з 1980р. в Аргентині урожайність підвищилась більше ніж у два рази, в
США – в 1,2 рази, а в Україні та Російській Федерації – знизилась відповідно на
83,9, та 94,9 відсотків.
В господарствах зони Степу у 2001–2005 роках площа посівів соняшнику також була
нестабільною і у 2005 році, порівняно з 2001р. збільшилась у 1,5 рази,
відповідно валовий збір зріс майже вдвічі, урожайність підвищилась на 39,1
відсотку, проте за роками мала суттєві відхилення і залишається значно нижчою
ніж у розвинутих країнах (табл. 2.3)
Таблиця 2.3
Динаміка виробництва насіння соняшнику у господарствах зони Степу, за роками
Рік
Площа, тис.га
Валовий збір, тис. тонн
Урожайність, ц/га
В % до 2001 р.
Площа, тис.га
Валовий збір, тис. тонн
Урожайність, ц/га
2001
1902,3
1737,0
9,2
100
100
100
2002
2158,7
2549,0
11,8
113,5
146,7
128,3
2003
2960,9
2698,3
9,1
155,6
156,3
98,9
2004
2739,5
2411,6
9,8
144,0
138,8
106,5
2005
2894,1
3713,7
12,8
152,1
213,8
139,1
За кілька десятиріч вирощування соняшнику в Україні під впливом природного і
особливо штучного добору набагато змінилося. Сучасні сорти й гібриди різко
відрізняються від районованих у передвоєнні роки, насамперед тоншим лушпинням,
питома вага якого зменшилася майже в два рази, а олійність відповідно
підвищилась.
Значний вклад у селекцію соняшнику внесли селекціонери Всесоюзного
науково-дослідного інституту олійних культур на чолі з двічі Героєм
Соціалістичної праці академіком В.С. Пустовойтом. На виведені ним та
В.І.Щербиною сорти в 1955-1965 рр. припадало близько 95% усієї посівної площі
соняшнику.
Справжньою революцією виробництва насіння соняшнику в Україні стало
впровадження гібридів зарубіжної та вітчизняної селекції. Широкого застосування
вони поча