Вы здесь

Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока

Автор: 

Кузнецова Жанна Юрьевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

142

Артикул:

1000316006

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Удосконалення технології сиру кисломолочного для дитячого харчування
• Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
• Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов
• Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами
• Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных
• Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
• Разработка технологии очистки воды от тяжелых металлов для производства восстановленных молочных продуктов
• Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий