Ви є тут

Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных

Автор: 

Рожков Сергей Валентинович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

251

Артикул:

1000265695

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии пенообразователя из плазмы свиной крови
• Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов
• Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
• Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод
• Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья
• Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов
• Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище Лецитин в тюленьем жире
• Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
• Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении
• Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП