Ви є тут

Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных

Автор: 

Рожков Сергей Валентинович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

251

Артикул:

1000265695

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов
• Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря
• Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе
• Создание поликомпонентных консервов на основе свинины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий
• Разработка и исследование технологии производства комбинированных молочных жиросодержащих продуктов с кедровым орехом
• Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов