Вы здесь

Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных

Автор: 

Рожков Сергей Валентинович

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

1999

Количество страниц: 

251

Артикул:

1000265695

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами
• Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья
• Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты
• Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов
• Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
• Технология молочного сахара из ультрафильтра подсырной сыворотки
• Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками
• Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои
• Обоснование и разработка технологии сухих концентратов из овариальной жидкости осетровых рыб
• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья