Ви є тут

Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья

Автор: 

Тимчишина Галина Николаевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000225364

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование технологии функционального сливочно-растительного спреда с использованием эмульгаторов комплексных свойств
• Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение
• Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных
• Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости
• Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий
• Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
• Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки
• Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
• Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита
• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья