Ви є тут

Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья

Автор: 

Тимчишина Галина Николаевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000225364

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка биотехнологии концентратов галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья
• Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
• Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
• Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем
• Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров
• Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
• Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
• Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков