Вы здесь

Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья

Автор: 

Тимчишина Галина Николаевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000225364

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона
• Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала
• Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
• Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе
• Особенности созревания мягких рассольных сыров в полимерной пленке
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас
• Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона
• Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении
• Разработка технологии молочно-соевых продуктов