- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас
Тип роботи:
Кандидатская
Рік:
2000
Артикул:
1000300381 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочного сырья
- Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий
- Научное обоснование использования панцирьсодержащих отходов от разделки ракообразных для сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов
- Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных
- Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
- Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и йодказеина
- Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком
- Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
- Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса
- Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз