Ви є тут

Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас

Автор: 

Кузнецова Галина Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000300381

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности
• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук
• Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности
• Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов
• Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности
• Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе
• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания
• Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином