Ви є тут

Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов

Автор: 

Болотов Олег Сергеевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

147

Артикул:

1000297164

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов
• Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
• Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины
• Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
• Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
• Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога